Depois de anos tratando pessoas com obesidade, pressão alta e diabetes, o médico Garth Davis percebeu que muitos dos problemas de saúde de seus pacientes estavam relacionados ao estilo de vida. “Como médicos, realizamos cirurgias ou prescrevemos medicamentos para nossos pacientes se sentirem bem, mas por que não ensiná-los também sobre alimentação saudável e dar acesso a frutas e legumes frescos?”, disse Davis. Diretor-médico de cirurgia bariátrica do Memorial Hermann Memorial City Medical Center, no Texas, Estados Unidos, o dr. Davis entrou em contato com a maior cooperativa de alimentos orgânicos sem fins lucrativos do país, com sede em Houston, propondo uma parceria. A ideia do médico era muito simples: em vez de prescrever medicamentos, ele receitaria frutas e vegetais frescos, que poderiam ser comprados no próprio hospital. Foi assim que surgiu o “Farmacy Stand” – com F, de “farm” (fazenda), e não “PH”, como usualmente é escrito em inglês…