Cuando va al centro comercial, ¿qué espera encontrarse? ¿Ropa, zapatos, productos para la casa, descuentos, promociones? Muchas personas también aprovechan para hacer una merienda o solo para pasar el tiempo. Pues, si alguna vez va a Dizengoff Center, el más antiguo centro comercial Tel Aviv en Israel, además de todo eso, ¡encontrará vegetales frescos producidos en el propio centro comercial! 🙂
Esto sucede porque en su terraza hay una hacienda urbana impresionante, capaz de producir hasta 10.000 cogollos de hojas verdes todos los meses, durante todo el año. Bautizada como Green in the City, la hacienda posee cerca de 750 metros cuadrados y pone a disposición 17 tipos diferentes de vegetales. Otra ventaja interesante es la forma de producción de estos alimentos, que no utiliza el suelo. Los vegetales crecen de forma hidropónica y no se usa ningún tipo de pesticida.
Se desarrolló un sistema de cultivo en aguas profundas y, con este tipo de proceso, los vegetales crecen dos veces más rápido en comparación con productos cultivados en el suelo. El agua es oxigenada mediante una bomba de aire, alimentada por energía solar. Los niveles de ph son cuidadosamente monitorizados, así como los nutrientes que cada especie necesita para desarrollarse de forma saludable.
Todo lo que es producido se vende a los restaurantes locales y a los vecinos de la ciudad a precios bastante accesibles. Las compras pueden ser realizadas online y las entregas se hacen en bicicletas. Quien visita la hacienda y desea adquirir los alimentos en el momento encuentra otra curiosidad: la inexistencia de vendedores en el lugar.
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Los organizadores montaron un stand de la honestidad y las ventas se hacen con base en un sistema de honor. Las personas eligen los productos y dejan el dinero en una caja. Los responsables garantizan que un 80% de las personas que toman los productos pagan por ellos. Además de ofrecer alimentos saludables a un precio justo, la hacienda urbana recibe otras actividades como oficinas educativas y clases de culinaria.
Green in the City tiene como objetivo principal promover la agricultura urbana y la salud pública en TelAviv. La hacienda pretende llamar la atención de los vecinos para la importancia del consumo de alimentos saludables. Además, pretende a través de sus talleres, poner a disposición las informaciones necesarias para que los propios ciudadanos puedan implementar jardines hidropónicos en sus casas.
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La hacienda urbana en la cima del centro comercial Dizengoff Center es solo el puntapié inicial de un proyecto que promete ocuparse de toda la ciudad. La idea es que el Green in the City esté presente en toda la ciudad de Tel Aviv, ocasionando una verdadera revolución en las haciendas urbanas.
Vamos a esperar que este proyecto crezca en Tel Aviv y que sirva de inspiración para otras regiones. Con cada vez más personas viviendo en las ciudades, buscar alternativas para la producción de alimentos, se hizo indispensable. Además, ofrecer alimentos saludables producidos sin agrotóxicos , ya debería ser una regla y no solo pocas excepciones esparcidas por el mundo. ¡Es necesario un cambio de actitud! ¡Nuestra salud lo agradece y el planeta también!
